TIERRA FIDEL

Tierra Fidel Blanco

Este TIERRA no deja de tener su similitud con su hermano el tinto por su combinación de variedades, en este caso siete blancas. Fidel Blanco pertenece a un exclusivo viñedo de más de setenta y cinco años y es otro claro ejemplo de la diversidad y elegancia que podemos encontrar en esta Rioja Alavesa.

TIPO

Vino Blanco Fermentado en Barrica.

PORCENTAJE Y VARIEDAD DE UVA

20% Garnacha Blanca, 20% Viura, 20% Malvasía, 40% Otras.

GRADO ALCOHOL

13,5% vol.

ZONA DE PRODUCCIÓN

D.O.Ca.Rioja (Rioja Alavesa)
Vino de Labastida

VIÑEDOS

Pago Revilla

ELABORACIÓN

Tras la selección de las uvas y posterior vendimia en cajas de 14kilos de nuestro viñedo Revilla plantado en 1925, se maceran durante 24 horas, acto seguido se prensan y fermentan en foudre de 750L roble austriaco con crianza de nueve meses en él, y cinco de ellos sobre sus lías. Se realizan bâtonages diarios que dan forma y estructura a este vino complejo y con infinidad de registros.

NOTA DE CATA

Brillante pálido con toques pajizos, intenso y complejo, recuerdo de ciruela amarilla, melocotón de viña, monte bajo, puntas de bollería recién horneadas, pimienta. Untuoso, amplio, equilibrado, bien estructurado, sensaciones de níspero, piña, lichis, ahumados, crema pastelera, hojaldre, especiados y tabaco fresco.

Persistente final marcado por notas cítricas, de hierbas aromáticas y minerales.

Recomendado para pescados de roca, postres y tertulias.

Temperatura de servicio 136º C

Viñedos

Pago Revilla

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