Vendimia a mano en cajas de 14kg procedentes de nuestro histórico viñedo Pago Cuba Negra en la zona sur, plantado en 1910. Auténtica Malvasía de rioja, de perfil muy diferente al resto de malvasías, suelo arenoso calcáreo con muy poca profundidad y mucha presencia de roca. Despalillado y maceración de apenas 8 horas, posterior prensado. Fermentación en barrica de 500 L de roble francés nueva y criado en la misma barrica sobre lías durante doce meses.

NOTA DE CATA

Brillante paja dorado. Aromática e intensa en vía nasal, se marcan notas ahumadas, lácteas, mentoladas, florales, lau-rel, miel y toques minerales. Sabroso, envolvente, fresco, equilibrado, recuerdos de mem-brillo, melocotón, ciruelas amarillas, cítricos, mentoles, nuez moscada y pan tostado. Largo final sápido y toques salados. Recomendado para huerta de invierno y mariscos.

TEMPERATURA DE SERVICIO

13º C