La uva es recogida de forma manual en carros de 2.500 kilos de tres de nuestros viñedos más jóvenes situados en la zona sur de Labastida.

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con un tiempo máximo de 7 días, ligero paso de 4 meses en barrica de roble francés y americano nuevo a partes iguales.

NOTA DE CATA

Picota violácea. Primera vía nasal recuerdo de vallas silvestres, violetas, hierbas aromáticas, notas arcillosas y mentoladas. Sabroso, frutal, sensaciones de aroma, frambuesas arándanos, caramelo de violetas y ahumados muy bien integrados.

Recomendado para pastas, arroces, tapas y carnes blancas.

Temperatura de servicio 13º C