ELABORACIÓN

Procedentes de nuestro viñedo El Convento, plantado a principios del siglo XXI. La uva es seleccionada y recogida manualmente en cajas de 14 kilos, fermentación de uva entera en huevo porcelánico y macerado durante 8 meses con sus pieles.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja con destellos plateados, aromas florales, frutas cítricas como el pomelo rojo que le aportan mucha frescura notas minerales que recuerdan a las rocas calizas frías del monte Toloño.

En boca es sabroso, manteniendo la frescura, mineral, sensaciones de frutas acidas, toques salinos y de hiervas aromáticas de monte bajo, mentoles, labanda además de un fondo con recuerdos a tierra mojada de lluvia

Recomendado para Salazones, ahumados, embutidos y picoteos salados.

Temperatura de servicio 12.5º C