Perfectamente maridado con salazones, ahumados, embutidos y picoteos salados.
100% mazuelo (cariñena blanca).
Procedente de “El Convento” plantado a principios del siglo XXI. La uva es seleccionada y recogida manualmente en cajas de 14 kilos, fermentación de uva entera en huevo de porcelana y macerada durante 8 meses con sus pieles.
Color, amarillo paja.
Aromas, florales, frutas cítricas.
Sabor, sabroso, manteniendo la frescura, mineral, sensaciones de frutas ácidas, toques salinos, un fondo con recuerdo a tierra mojada de lluvia