Garnacha tinta, tempranillo, otras

Procedente de los viñedos “Artajona” y “Castrijo”. Ligero prensado de uva entera y directamente paso a barrica de 600 litros de roble francés usado, fermentación espontánea, directamente pasa a depósito de mármol, donde pasa 8 meses para su posterior embotellado.

Color, nos recuerda a la piel de la cebolla e incluso ojo de gallo

Aromas, frescura muy marcada por aromas primarios, mineralización de los suelos, frutas rojas y frescas con un fondo balsámico.
Sabor, entrada fresca y ligera con retrogusto que nos inunda sintiendo el frío del mármol y la presencia de su acidez.

Maridaje, comidas mediterráneas.