45% viura, 45% malvasía, 10% moscatel, calagraño y palomino
Procedente de “Barranco del Oso” plantado en 1920. Macerado durante 24 horas, posterior despalillado y prensado. Fermentado en Foudre a baja temperatura y hace su crianza de 10 meses, 5 de ellos sobre sus lías.
Color, amarillos con diente de león.
Aromas, plantas aromáticas de la Sierra de Cantabria, sutil aroma de moscatel.
Sabor, aterciopelado, marcando acidez de los suelos calcáreos y con una frescura que lo hace extremadamente largo.
Maridaje, pescados, comida italiana, y japonesa.