100% Malvasía.
Procedente de “Pago Cuba Negra” plantado en 1910, viñedo trabajado de forma tradicional, mediante tracción animal. Despalillado y macerado durante 24 horas con prensado y fermentado en Foudre de 750 litros usado de roble austriaco. Crianza de 12 meses, 6 de ellos sobre sus lías.
Color, brillante dorado
Aromas, intensa, ahumados, lácteos, mentolados, florales, laurel, miel y toques minerales.
Sabor, envolvente, fresco, equilibrado, recuerdos de membrillo, melocotón, ciruelas amarillas, cítricos, mentoles, nuez moscada y pan tostado, con toques salados.
Maridaje, alcachofas, espárragos, platos lácteos y quesos.